Congélation des Volailles

La congélation des volailles permet de conserver leurs différentes parties, du blanc aux ailes, cuisses, escalopes, en passant par le poulet entier ou rôti. Chaque type de viande demande une préparation spécifique pour préserver saveur et texture, qu’il s’agisse de dinde, de poulet cru ou cuit. En maîtrisant les bonnes techniques et les températures adaptées, vous pourrez stocker vos volailles en toute sécurité, gagner du temps en cuisine et éviter le gaspillage, tout en profitant d’une viande de qualité même après plusieurs mois au congélateur.

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Congeler du blanc de poulet

Le blanc de poulet est très facile à congeler mais a cependant besoin d'être préparé dans les meilleures conditions et d'être soumis à la bonne température pour pouvoir être conservé pendant longtemps.

Congeler de la dinde

La dinde fait partie des volailles dont la viande peut être conservée facilement au congélateur en suivant des techniques très simples.

Congeler un poulet entier

Le poulet en entier se conserve vidé à -18°C pendant 12 mois au maximum à l'état frais, pendant 6 mois s'il est cuit avec sauce et pendant 3 mois s'il est ébouillanté.

Congeler des escalopes de poulet

Préparer à l'avance et congeler les escalopes de poulet peut dépanner et éviter d'interminables heures de préparation. Bien cuisinées et avec une bonne technique de congélation, les escalopes de poulet pourront conserver toute leur saveur.

Congélation des ailes et cuisses de poulet

Les ailes et les cuisses de poulet peuvent très bien se conserver, grâce à la technique de congélation, qui nécessite toutefois une bonne préparation pour être optimale.

Congeler du poulet rôti

Le poulet rôti est un mets qui peut être conservé un long moment au congélateur. Une préparation est toutefois nécessaire pour lui fournir les conditions d'une bonne conservation.