Piments, épices et condiments
Derniers articles
Les piments rouges
Les piments rouges appelés encore piment de Cayenne ou paprika sont des fruits comestibles à saveur fortement épicée. Ils proviennent de la famille des piments, produit par le C. annum var. longum.
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Le piment vert
Le piment vert ou encore piment des Landes est un piment très doux. Il est le moins épicé des fruits de son espèce avec une saveur qui est très proche de celle des poivrons. Il est considéré comme plante potagère grâce à sa qualité aromatique et alimentaire.
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Le Poivre Noir
Le poivre noir est obtenu du poivrier par extraction des grains qu'on récolte juste à leur maturité, suivie d'une fermentation et d'un séchage immédiat.
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Le piment de Cayenne
Trouvez ici les bienfaits que l’homme peut tirer du piment de Cayenne, appelé faussement poivre de Cayenne, qui être utilisé pour relever les sauces et les plats mais possède aussi des vertus curatives, et peut constituer un pesticide biologique efficace.
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Le paprika
Les différents types de paprika et quelques-unes de ses utilisations dans les recettes culinaires.
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Le houblon
Le houblon est surtout connu comme étant l’ingrédient de base de la bière, mais ce n’est pas sa seule particularité. Le présent article permet d’en apprendre beaucoup plus sur cette curieuse plante aux propriétés étonnantes.
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La muscade
La muscade est une épice très appréciée en Occident, et ce depuis des siècles. On l’utilise en cuisine autant pour les plats salés que les sucrés, mais elle a aussi des vertus hautement thérapeutiques.
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Les câpres
La connaissance de la câpre vous révèlera tout sur la place historique et géographique, économique et médicinale qu’elle a tenue depuis l’Antiquité jusqu’à nos jours. L’épopée de ce produit tiré de l’arbuste câprier vous révèlera plus d’une surprise.
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Le chèvrefeuille
Le chèvrefeuille est une plante de la famille des Lonicera et peut être utilisé pour décorer le jardin mais aussi dans le domaine de la phytothérapie pour soigner certaines maladies.
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