Guide gastronomique
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La recette de terrine de foie gras cuite au froid
La terrine de foie gras cuite au froid est une technique originale réalisable à la maison, qui consiste à assaisonner le foie gras avec du sel, du poivre blanc et du sucre, puis à le congeler à -25 ou -30°C pendant 7 jours. Après congélation, la terrine est découpée en fines tranches à l'aide d'un couteau chauffé ou d'une trancheuse, puis servie immédiatement. Ce procédé donne un foie gras à la texture unique, idéalement accompagné de pain de campagne.
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Le Relais Bernard Loiseau
Le Relais Bernard Loiseau, implanté à Saulieu, est un espace de loisir et de détente qui propose également un coin resto avec des menus tout aussi surprenants les uns que les autres, pour ceux qui veulent déguster une bonne cuisine française dans une ambiance amicale et chaleureuse.
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Paul Bocuse
Paul Bocuse est l’un des plus grands noms de la cuisine française et l’un de ses plus illustres ambassadeurs sur le plan international. Son restaurant est un véritable lieu culte pour les amateurs de cuisine fine. Cet article le revisite pour le plus grand plaisir de tous les gourmets.
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Georges Blanc
Le restaurant Georges Blanc est un restaurant Bressan qui existe depuis des centaines d'années et qui est devenu une référence dans le monde de la gastronomie. Il a été rénover et est devenu un hôtel avec ses nombreuses boutiques et possède une cave de 130 000 bouteilles de vin
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Critères du Guide Michelin
Le Guide Michelin: les critères, les chiffres, les engagements, les inspecteurs et les distinctions
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Déguster un plateau de fruits de mer
Un plateau de fruits de mer doit être bien préparé et pour que vos convives soient bien à l’aise à table, veillez à mettre à leur disposition les ustensiles indispensables.
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