Agriculture

Découvrez dans cette rubrique un large panorama des pratiques agricoles, allant de la culture de plantes aromatiques comme le jasmin et la bourrache officinale aux techniques écologiques telles que la permaculture, les engrais verts et le purin d’ortie. Apprenez à fertiliser naturellement vos sols avec des méthodes végétales ou à optimiser vos cultures grâce au paillage et aux associations de plantes. Explorez aussi les enjeux environnementaux liés aux pesticides, aux monocultures d’eucalyptus ou à la mortalité des abeilles. Enfin, comprenez les apports des OGM et les défis de l’agriculture industrielle, notamment dans la production de volaille.

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L'importance des plantes génétiquement modifiées

Les plantes génétiquement modifiées (OGM) sont obtenues par ingénierie génétique pour introduire des caractères nouveaux, tels que la résistance aux ravageurs ou la production de substances spécifiques, en un temps beaucoup plus court que la sélection classique. La sélection classique, qui a permis la création de nombreuses variétés cultivées aujourd’hui, modifie aussi le génome des plantes, mais sur une période d’environ 10 ans, tandis que le génie génétique réduit ce délai à quelques mois. Les OGM, comme le maïs Bt ou le soja résistant au glyphosate, offrent des solutions prometteuses face aux défis agricoles, notamment la sécheresse, la famine et la malnutrition.

La bourrache : culture, conservation et consommation

La bourrache officinale, originaire de Syrie, est une plante herbacée annuelle reconnue pour ses feuilles pubescentes au parfum de concombre et ses fleurs bleues étoilées. Elle se cultive facilement en sol léger, frais et ensoleillé, avec un semis de mars à juin, nécessitant peu d'entretien mais un arrosage régulier en période chaude. Utilisée en cuisine comme condiment et en phytothérapie pour ses propriétés diurétiques et sudorifiques, elle est aussi efficace contre diverses affections comme l'herpès et les maux de gorge.

Le sorgho, une céréale venue d'Afrique

Le sorgho est une céréale originaire d’Afrique, cultivée pour ses graines utilisées en alimentation humaine, fourrage et production industrielle. Il existe plusieurs variétés, dont le sorgho sucre, grain, fibre, rouge et fourrager, chacune ayant des usages spécifiques allant de la production d’alcool à la fabrication de plastiques. Sa culture est adaptée aux sols salins et aux climats secs, avec une récolte dépendant des variétés, et il est employé dans la boulangerie, la fabrication de boissons traditionnelles et les agrocarburants.

Conseils sur le Jasmin

Le jasmin est une fleur odorante et décorative originaire de Chine. Ses fleurs sont utilisées pour aromatiser le thé et son huile essentielle est très prisée en parfumerie.

Du fumier purement végétal dites-vous?

Stéphane Groleau, végétalien convaincu, démontre qu'il est possible de fertiliser la terre uniquement avec des végétaux en les déposant ou plantant directement pour qu'ils se décomposent et enrichissent le sol. Il souligne que les fertilisants d'origine animale, comme la farine de sang ou le fumier de crevette, perdent souvent des éléments essentiels lors de leur fabrication. Le foin est particulièrement efficace, mais tous les végétaux, y compris les déchets de tonte ou de taille, peuvent servir de bon fertilisant.

Les engrais verts pour remplacer les engrais chimiques

Vincent Lahache présente l'utilisation des engrais verts, comme la phacélie et la féverole, pour remplacer les engrais chimiques en restituant naturellement l'azote au sol. La phacélie est coupée avant floraison et incorporée au sol pour libérer l'azote, tandis que la féverole échange directement l'azote via ses racines sans nécessiter d'incorporation. Ces plantes servent aussi de paillage pour protéger le sol et limiter la croissance des mauvaises herbes entre deux cultures.

Les cultures associées et la culture sur paillis

Le jardin présenté utilise des techniques simples comme le paillis pour conserver l’humidité du sol et protéger contre l’érosion, favorisant ainsi une auto-fertilité naturelle. Le paillis empêche l’évaporation, limite le désherbage et enrichit le sol grâce à la décomposition des matières organiques. La culture associée, qui consiste à planter plusieurs espèces ensemble, permet aux plantes de s’entraider en se protégeant mutuellement et en partageant les nutriments.

Mortalité des abeilles dans le Jura

Dans le Jura, les apiculteurs sont de plus en plus préoccupés par la surmortalité des abeilles, qu'ils attribuent aux pesticides utilisés par les agriculteurs. Les études sur ces produits sont souvent financées par les industriels, ce qui remet en question leur impartialité, d'autant plus que les gouvernements ne financent plus la recherche indépendante. Cette situation crée un climat où il est difficile pour les scientifiques de contredire l'industrie, exacerbant les inquiétudes écologiques et sanitaires.

Recette de Purin d'Ortie

Raymonde présente sa recette de Purin d'Ortie en détaillant la récolte de l'ortie et le processus de macération. Sa méthode de fermentation dure entre 10 et 20 jours, avec des conseils visuels pour identifier le bon moment de filtration. Ce breuvage précieux peut ensuite être conservé plusieurs années.

La PermaCulture expliqué simplement

Emilia Hazelip, pionnière de la permaculture en France, présente son jardin où chaque plante et insecte trouve sa place. Elle explique simplement ce qu'est la permaculture et comment l'appliquer au jardin. Son jardin fonctionne sans fertilisants ni pesticides, reposant sur l'équilibre naturel entre plantes et insectes pour maintenir la fertilité du sol.

Incendies de forêt et plantations d'eucalyptus

Au Portugal et en Espagne, il existe une corrélation entre les incendies de forêt et les plantations massives d'eucalyptus, qui aggravent la fréquence et l'intensité des feux. Ces arbres, très gourmands en eau, produisent beaucoup de déchets inflammables et sécrètent des huiles volatiles qui favorisent la propagation rapide des incendies. Le problème réside principalement dans la gestion anarchique des reboisements, souvent réalisés en vastes monocultures sans mesures de prévention ni préservation de la biodiversité.

Le Cruiser bientôt interdit en France?

Le ministre de l'agriculture Stéphane Le Foll a décidé de mettre sous surveillance le pesticide Cruiser OSR, utilisé pour protéger le colza, en raison de ses effets nocifs sur les abeilles et les agriculteurs. Ce pesticide, contenant notamment la molécule thiaméthoxam, est accusé de provoquer des troubles neurologiques chez les abeilles et de présenter des risques pour la santé humaine, notamment un potentiel cancérigène. Bien que l'interdiction ne soit pas encore officielle, cette mesure fait écho à des décisions similaires prises dans d'autres pays comme l'Italie, où les néonicotinoïdes sont déjà bannis.

Le poulet industriel, un aliment nocif pour la santé ?

Dans le souci de répondre à la trop forte demande en termes de consommation de volaille, les producteurs tentent de produire le maximum de poulets en un temps record, poulets qui s'avèreraient nocifs pour notre santé.