Congélation des Fruits Libertalia

Congélation des Fruits secs

Congeler la mangue: 30 septembre 2011 Les préparatifs avant la mise en conditionnement Il est nécessaire de préparer préalablement les mangues avant leur mise en conditionnement en vue de la congélation. Les mangues peuvent être congelées fraîches en morceaux, cuites ou réduites sous forme de purée. Il est ainsi possible...; Lire la suite

Congeler l'olive: 23 mars 2012 La conservation de l'olive au congélateur A maturité, l'olive verte devient noire et elle peut être conservée au congélateur, en suivant certaines règles pendant sa préparation, sa congélation et lors sa décongélation. Il est toutefois important de souligner qu'il existe une autre...; Lire la suite

Congeler la clémentine: 24 juin 2013 La préparation de la clémentine à congeler La meilleure façon de conserver la clémentine pendant une longue période est de la congeler. Il existe quelques techniques de préparation à suivre avant la congélation. Pour réussir la congélation de la clémentine, il est important de...; Lire la suite

Congeler les cerises: 10 octobre 2011 Avant d'être préparées, les cerises doivent être lavées sous l'eau froide et équeutées. Puis, le reste du processus dépend de chaque type de préparation à réaliser. Pour congeler les cerises, elles peuvent être dénoyautées avec un dénoyauteur ou manuellement en faisant une incision à la...; Lire la suite | Réactions (1)

Congeler la pêche: 23 mars 2012 La technique de congélation des pêches Il existe de nombreuses variétés de pêches qui, toutes, peuvent être congelées selon le même processus de conservation. Toutefois, selon les connaisseurs, les pêches de vigne sont les plus adaptées pour la congélation. Préparer les pêches en vue...; Lire la suite | Réactions (1)

Congeler la poire: 24 juin 2013 Préparation de la poire avant la congélation La poire appartient à la catégorie des fruits qui brunissent quand ils sont pelés et laissés à l'air libre. Elle nécessite donc un traitement particulier pour que sa chair reste appétissante et intacte avant la congélation. Préparation...; Lire la suite

Congeler le kiwi: 30 septembre 2011 La congélation du kiwi et les types de contenants La congélation permet de stocker le kiwi durant un certain laps de temps. La préparation est une phase importante pour assurer une meilleure conservation du fruit. La préparation du kiwi en vue de la congélation Avant de procéder...; Lire la suite

Congeler la framboise: 16 septembre 2011 Les préparations avant la congélation Pour une congélation bien réussie, l'hygiène doit toujours être de rigueur afin de limiter tout risque de prolifération bactérienne. En conséquence, il conviendra systématiquement de bien laver les framboises avant de les égoutter et de...; Lire la suite

Congeler de la tapenade: 23 mars 2012 Comment préparer de la tapenade ? Pour préparer de la tapenade pouvant remplir 2 bocaux de 350 g, il est nécessaire d'introduire dans le bol d'un mixeur 8 filets d'anchois, 3 gousses d'ail, 300 g d'olives noires dénoyautées, le jus d'un citron, 2 cuillerées à soupe de câpres et 2...; Lire la suite

Congeler les figues: 23 mars 2012 La préparation préalable et les conditions de congélation des figues La conservation des figues fraîches s'avère difficile voire même impossible. Seule la congélation permet de garder ces fruits pendant longtemps, mais avant la congélation, il faut prendre certaines précautions pour...; Lire la suite | Réactions (2)

Congeler la banane: 26 octobre 2011 Les techniques de préparation à la congélation La banane peut se congeler de différentes manières : préparée ou non traitée. Dans les deux cas, la banane doit pas être trop mûre car elle s'oxyderait facilement lors de la congélation. La préparation de la banane et quelques astuces...; Lire la suite | Réactions (2)

Congeler les raisins: 30 septembre 2011 La préparation du raisin en vue de la congélation La congélation du raisin est très facile à réaliser. Il suffit juste de préparer la grappe avant de les conditionner dans des récipients adaptés. Comment préparer le raisin ? Le raisin destiné à être congelé doit être frais, de bonne...; Lire la suite

Congeler le boeuf bourguignon: 23 mars 2012 Préparer du bœuf bourguignon pour la congélation Le bœuf nécessite une préparation minutieuse avant la congélation. Il en est de même pour les recettes comme le bœuf bourguignon qui gardent leur saveur si les précautions de congélation ont été respectées. La recette du bœuf...; Lire la suite

Congeler l'ananas: 26 octobre 2011 La préparation du fruit avant la congélation La réussite de la congélation de l'ananas dépend essentiellement de la fraîcheur de celui-ci. Il est également nécessaire de prendre certaines précautions pour que l'ananas ne pourrisse pas durant la conservation. La préparation de...; Lire la suite

Congeler la groseille: 23 mars 2012 La conservation par congélation de la groseille La groseille peut être conservée par congélation pendant plusieurs mois. Pour garder sa saveur et sa texture après sa congélation, il est conseillé de choisir de la groseille mûre, fraîchement cueillie, ferme et sans résidu ni...; Lire la suite

Congeler de la noix de coco: 23 mars 2012 Préparation de la noix de coco en vue de la congélation La congélation concerne uniquement la chair de la noix de coco. Aussi, la phase de préparation consiste à détacher cette chair de la coque. Détacher la chair de coco Pour récupérer la chair de la noix de coco, il est possible de...; Lire la suite

Congeler des abricots: 23 mars 2012 Comment congeler et décongeler des abricots ? Il est impossible de profiter des abricots frais tout au long de l'année grâce à la congélation qui est la meilleure solution pour pouvoir en disposer à tout moment. Il importe seulement de choisir des fruits de bonne qualité et bien...; Lire la suite

Congeler la mûre: 26 octobre 2011 La conservation par congélation de la mûre La mûre à congeler doit être cueillie fraîchement et atteindre la maturité complète. Elle doit être bien ferme, colorée, parfumée et ne porter aucune trace de composés toxiques ni de moisissures. Pour une conservation de longue durée des mûres,...; Lire la suite | Réactions (1)

Congeler le pamplemousse: 10 octobre 2011 Préparation préalable du pamplemousse Il est recommandé de choisir un pamplemousse à la peau ferme, lisse et avec des marques rosées pour pouvoir bien le conserver par congélation. Ces caractéristiques sont en effet le signe d'un fruit mûr et bien juteux. Avant de procéder à la...; Lire la suite

Congeler le melon: 23 mars 2012 Les étapes préalables à la congélation du melon Le melon est un fruit fragile qui se congèle et se décongèle très bien. Pour qu'il puisse rester longtemps au congélateur, il faut juste qu'il soit fraîchement cueilli, bien ferme et arrivé à maturité. Il est en outre important de...; Lire la suite | Réactions (2)

Congeler les fraises: 18 octobre 2011 Il existe de nombreuses astuces et techniques faciles à appliquer permettant de bien congeler la fraise. La première chose à faire avant la congélation est la préparation des fruits. Préparation préalable Il ne faut choisir que les fraises mures et de bonne qualité ; ne jamais...; Lire la suite

Congeler la myrtille: 26 octobre 2011 Congélation de la myrtille et des recettes à base de myrtilles Les myrtilles peuvent être congelées de différente manières : crues, entières ou coupées en petits dés, en sirop, en jus ou bien réduites en purée ou en compote. Toutefois, il faudra choisir des fruits mûrs et les cueillir...; Lire la suite

Congeler l'orange: 10 octobre 2011 Préparation des oranges et les recettes à base d'oranges L'orange fait partie des fruits qui se conservent au congélateur. Une préparation au préalable est nécessaire pour assurer des conditions de stockage optimales et pour préserver la qualité des fruits. Préparer les oranges en...; Lire la suite | Réactions (1)

Congeler la mandarine: 24 juin 2013 La préparation et le conditionnement de la mandarine pour la congélation Avant la congélation, la mandarine doit préalablement être préparée puis emballée. Ces étapes permettent d'optimiser la congélation du fruit et de garder toute sa saveur. La préparation de la mandarine Avant de...; Lire la suite

Congeler des pommes: 23 mars 2012 La préparation préalable avant de congeler la pomme Comme tous les fruits conservés par congélation, la durée de conservation de la pomme augmente lorsqu'elle est congelée. Mais avant la congélation, il est nécessaire de s'atteler à une préparation préalable du fruit. La première...; Lire la suite | Réactions (1)

Congeler des prunes: 10 octobre 2011 Les préparations préalables à la congélation Les prunes, avant tout traitement, doivent être lavées sous un filet d'eau froide. Après les avoir lavées, il faut les éplucher et surtout les dénoyauter avec un dénoyauteur ou manuellement car il est fortement recommandé de dénoyauter les...; Lire la suite

Congeler le cassis: 23 mars 2012 Comment congeler les cassis ? Pour mieux congeler les cassis, il est recommandé de les choisir bien frais et de bonne qualité. Il est également conseillé de les réduire en purée même s'ils peuvent être conservés tels quels. Préparer les cassis pour la congélation Si les cassis seront...; Lire la suite | Réactions (1)

Congeler les litchis: 24 juin 2013 Les litchis : un fruit tropical conservable par congélation Les litchis à congeler doivent être bien mûrs et frais. Pour garder leur saveur originelle et leur arôme, il est conseillé de bien les préparer avant de les congeler. Les préparations avant la congélation Il est possible de...; Lire la suite

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